Не только красное вино и зеленый чай полезны для сердца, но и какао, богатое растительным веществом флавонолом. Об этом сообщают исследователи из Девиса (Калифорния). В ходе исследования ученые давали пациентам с сердечнососудистыми заболеваниями, которые при этом получали соответствующее медицинское лечение, по 2 порции какао-напитков в день.

Когда зимние месяцы позади и все вокруг начинает зацветать, весна приходит и на кухню. В меню снова появляются хрустящие овощи, такие как шпинат, редис и спаржа.

Нашему организму намного легче переработать овощи, чем мясо. Дополнительным приятным эффектом является стройная фигура.

Исследование, проведённое в Университете Мичигана (Michigan University), показало, что куркумин (ярко-жёлтый пигмент, присутствующий в куркуме) укрепляет клеточные мембраны, делая клетки более устойчивыми к инфекциям и злокачественным изменениям. Также доказано, что куркумин - сильный антиоксидант, предохраняющий клетки ДНК от поражений. Куркума с древних времён считается очень полезной приправой. Её используют в индийской и китайской медицине для возбуждения аппетита, снижения давления, нормализации пищеварения и лечения воспалительных заболеваний.

Несколько десятилетий сахар был нежелательным продуктом благодаря предупреждениям стоматологов и диетологов. В роли подсластителей в американских продуктах использовались богатый фруктозой кукурузный сироп и другие вещества. По данным американской Ассоциации Сахара (Sugar Association), сегодня все больше производителей продуктов в Америке отказываются от заменителей сахара в пользу традиционного тростникового сахара и других натуральных подсластителей. Даже первая леди США Мишель Обама сообщила в интервью журналистам, что не хотела бы, чтобы её дети ели сладости с кукурузным сиропом.

Имея красивый красный цвет, столовая свекла нравится далеко не всем. Свекле свойственен слегка землистый вкус, а в маринованном виде к этому добавляется ещё и кислота. Тем не менее, свекла очень полезна, и большинство людей её попросту недооценивают.

Наукой доказано: столовая свекла содержит много фолиевой кислоты, отвечающей за образование красных кровяных телец. 200 граммов этого корнеплода могут покрыть 50% суточной потребности в фолиевой кислоте. Кроме того, свекла содержит много других важных веществ, таких как кальций, калий, магний, йод, натрий и витамин C.

Помимо внешних факторов, существуют внутренние причины депрессии. Например, депрессия возникает или усугубляется при недостатке в организме витамина В12, меди, цинка, селена и железа. Недостаток этих веществ возникает при плохом питании, а депрессия замыкает порочный круг, заставляя человека искать утешения в сладостях и алкоголе. Тем, кто страдает от затяжной депрессии, следует обратить внимание на молочные продукты, цельнозерновой хлеб, зелёные овощи и морепродукты.

Среди 25 сортов творога, продаваемых в Европе, и других видов творожных продуктов, большинство получили одобрение фонда проверки товаров.

Творог является быстропортящимся продуктом. В герметической упаковке он может храниться до 3 месяцев. На этикетке обязательно должны быть указаны условия хранения, иначе такой творог можно спутать с не требующим охлаждения продуктом.

Ученые из Королевского колледжа Лондона (King's College London), Великобритания, выяснили, что овсяная каша на завтрак насыщает человека на более продолжительное время, чем другие блюда.

Исследование подтвердило, что пища с низким гликемическим индексом (ГИ) способствует выработке в пищеварительном тракте большего количества гормона, который задерживает появление голодных болей, создавая чувство наполненности желудка. К таким продуктам относятся ржаной хлеб, молоко, большинство видов овощей и фруктов.