Ингредиенты: 850 г основного красного соуса, приготовленного на курином бульоне, 100 мл концентрированного бульона (фюме), 100 г эстрагона, 100 мл белого сухого вина, 30 г сливочного масла, специи, соль по вкусу.
Приготовление: В основной красный соус положить стебли эстрагона (без листьев) и варить 20-25 мин, потом соус процедить. В подогретое сухое белое вино добавить предварительно замоченные в холодной воде нарезанные листья эстрагона, специи, довести до кипения, после чего соединить с процеженным соусом. Готовый соус заправить сливочным маслом.
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.