Приготовить тесто на дрожжах из 1 полного стакана молока, 1/2 стакана масла, ложечки соли, 1/2 ложки самых густых дрожжей и приблизительно 1 фунта муки, размешать все хорошенько, вымесить, дать раз хорошенько подняться. Взять 12-15 маленьких круглых гладких формочек и ободков без дна, намазать их маслом, раскатать тесто довольно тонко, вырезать ободками лепешечки, посадить их с ободками на железный лист, намазанный слегка маслом. Когда лепешечки поднимутся, наполнить их следующею массою; 5 желтков растереть добела с 1/2 стакана мелкого просеянного сахара, всыпать 3 зерна мелко истолченного кардамона и 1 — 1 1/2 штуки истолченного мускатного цвета, 1/3 стакана кипятком обваренной, вычищенной и вытертой коринки, 1 1/3 стакана свежей сметаны, 2/3 стакана муки, размешать хорошенько и положить под конец 5 взбитых белков, перемешать, наполнить формочки, вставить в печь. Выдать на тесто: 1 полный стакан молока. 1/2 стакана мягкого масла. 1/2 ложки густых дрожжей. Соли, 1 фунт муки. На массу: 5 яиц, 1/2стакана мелкого сахара, 3 зерна кардамона, 1 или 1 1/2 штуки мускатного цвета, 1/2 стакана коринки. 1 1/2 стакана сметаны, 2/3 стакана муки.