Ингредиенты:
Картофель - 500 г, мука - 60 г, яйца - 2 шт., масло растительное - 75 г, сметана - 50 г, зелень - 15 г, соль, черный перец по вкусу.

Приготовление:
Картофель отварить, очистить и пропустить горячим через мясорубку. В полученную массу ввести муку, яйца, соль, черный перец, хорошо перемешать и выдержать в течение 30 мин. Затем сформовать из нее шарики, запанировать их в муке и обжарить во фритюре. Подать картофельные орешки горячими со сметаной и зеленью.