Ингредиенты: 0.5 л. кипяченого молока, 100 гр. дрожжей, 0.5 кг. сахара, 6 яиц, 1 п. маргарина, 200 гр. изюма, ванилин, соль, муки сколько вберет тесто.
Тесто: 30гр. дрожжей, 1/4 ст. теплой сыворотки или молока, добавить 1 ст.л. сахара и поставить втеплое место. Когда вспенится добавить 1 ст. молока, 1 пачку растопленного маргарина или 4 ст.л. рафинированного подсл. масла, 1 яйцо, посолить. Муки столько чтобы тесто получилось мягкое(меньше 1кг.). Теперь положить его в кулек и холодильник на 2часа (если в морозилку-то 30 мин.).Тесто раскатать, намазать кетчупом, положить колбасу, обжаренную с луком-300 гр., потом грибы,тоже пожаренные, помидоры, сверху полить майонезом, посыпать тертым сыром. Выпекать 30-40 мин.
500гр.говядины,150гр.печени,20гр.сала шпик,2луковицы,50гр.белого хлеба,яцо,зелень петрушки,соль,перец.Мясо нарезать поперек волокон большими пластами,отбить до толщины 1см,посыпать солью и перцем.Отдельно приготовить:сваренную до полуготовности печень пропустить через мясорубку вместе с размоченным в молоке и отжатым хлебом.Затем добавить обжаренный лук,мелко порезанное сало,яйцо,соль,перец.Фарш хорошо размешать и выложить на подготовленные пласты мяса.Свернуть мясо руледом,обвязать ниткой,завернуть в фольгу и запекать в духовке до готовности.
